ข้าวผัดอเมริกัน หาได้ที่ไหนในอเมริกา???

ข้าวผัดอเมริกัน ใครที่มาเที่ยวอเมริกา หรือ มาอาศัยอยู่ในอเมริกา คงจะแปลกใจอยู่ไม่น้อยค่ะ ว่าทำไมไม่มีเมนู ข้าวผัดอเมริกันเลยในอเมริกา เอ้!!!! หรืออาจต้องเข้าไปหาในร้านอาหารชื่อดังในอเมริกาเท่านั้นหรือเปล่า วันนี้เราจะมาหาคำตอบให้หายสงสัยกันค่ะว่า  ที่มาของข้าวผัดอเมริกา และเราจะหาซื้อได้ที่ไหนกัน

มาอยู่อเมริกาตั้งนานแล้ว แต่ยังไม่เคยได้ลิ้มลองความอร่อยของ ข้าวผัดอเมริกัน เลย เคยถามคนอเมริกัน อย่างซื่อๆว่า เออ!!!! ยูรู้มั้ยว่าข้าวผัดเมริกัน (American fried rice) ชั้นชอบมากๆๆ และดังมากเลยในเมืองไทย ฝรั่งตอบมาอย่างงง ไอก็ไม่รู้ว่ามันหน้าตาเป็นยังไงตัวไอเองก็ยังไม่เคยลิ้มลองเหมือนกัน  555 ด้วยความที่อยากรู้มาก ว่ามันมีที่มายังไง เกี่ยวข้องกับคนอเมริกันยังไง เลยเป็นที่มาของการค้นหาข้อมูลของข้าวผัดอเมริกันในวันนี้ และแล้วก็ถึงบางอ้อค่ะว่า ข้าวผัดอเมริกัน หาได้ที่ไหน ??????

American Fried rice หรือ ข้าวผัดอเมริกัน (ที่คนไทยคุ้นเคย และ สามารถพบเห็นได้ในภัตตาคารร้านอาหารทั่วไป) ถือกำเนิดขึ้นในเมืองไทยของเรานี้เองค่ะ เพราะฉะนั้นใครที่จะไปเที่ยว หรือไปอาศัยอยู่ในอเมริกา อย่าพยายามไปหาทาน บอกได้เลยว่ายากมากค่ะ! ส่วนใครที่หลวมตัวเข้าไปถามคนอเมริกันแล้ว บอกได้เลยว่า ต้องหน้าแตกแน่ๆ คนอเมริกันไม่รู้หรอกค่ะว่ามันเป็นยังไง นอกจากว่าจะโชคดีถามคนอเมริกันที่เคยไปเที่ยวเมืองไทย

ข้าวผัดอเมริกันในยุคแรกมีสองสูตร คือสูตรแรกจะเริ่มต้นด้วยการผัดหอมใหญ่สับกับเนยสด จนมีกลิ่นหอม แล้วเติมลูกเกด ถั่วลันเตาเม็ด และ ข้าวสวย ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย เสิร์ฟกับไก่ทอด แฮมทอด และไส้กรอกทอดรวมทั้งไข่ดาว อาจจะมีมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ข้างจานด้วยก็ได้

ส่วนสูตรที่สอง ก็เพียงเพิ่มซอสมะเขือเทศลงไปในข้าวผัดด้วยเท่านั้น สำหรับแฮมและไส้กรอกนั้น อาจจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดรวมไปในข้าวก็มีให้เห็นในบางแห่ง ข้าวผัดอเมริกันน่าจะเพี้ยนหรือผันมาจากจัมบาลายา(Jambalaya) ซึ่งเป็นข้าวอบหรือข้าวหมกแฮม ไส้กรอก มะเขือเทศ พริกระฆัง เครื่่องเทศและไก่หรือกุ้ง อาหารจานนี้เหมือนข้าวผัดของเราที่สามารถใส่เนื้อหรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ

จาการค้นหาข้อมูล ประวัติข้าวผัดอเมริกัน ในอินเตอร์เน็ต เราสามารถรู้ที่มาของข้าวผัดอเมริกันได้จากหลายเว็บ เลยขอยกบางส่วน จากwikipedia มากล่าวถึง ดังนี้ค่ะ

“ต้นกำเนิดของ “ข้าวผัดอเมริกัน” เป็นอาหารที่คุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต ได้ประยุกต์ขึ้นเอง ขณะทำงานเป็น ผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็น แอร์พอร์ตเรสตัวรองต์ ของกรมรถไฟ ใน สนามบินดอนเมือง โดยที่มีสายการบินแห่งหนึ่งสั่งจองอาหารเช้า และอาหารกลางวันไว้แต่ยกเลิกเที่ยวบิน ทำให้อาหารเช้าแบบอเมริกันที่เตรียมไว้ เช่น ไข่ดาว ไส้กรอก เหลืออยู่จำนวนมาก คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้นำข้าวผัดที่มีอยู่มาประกอบกับอาหารเช้าแบบอเมริกันดังกล่าวเพื่อรับประทาน นายทหารอากาศไทยที่เห็นเข้าได้สั่งรับประทานด้วย เมื่อทหารอเมริกันมาเห็นและถามถึงชื่อข้าวผัดดังกล่าว คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้ตั้งชื่อว่า “อเมริกัน ฟรายด์ ไรซ์” หรือ “ข้าวผัดอเมริกัน” ซึ่ง พล.อ.อ.ทวี จุลละทรัพย์  เสนาธิการทหารอากาศในขณะนั้นได้ทราบแล้วชอบชื่อนี้มาก ข้าวผัดอเมริกันขณะนั้นมีส่วนประกอบไม่แน่นอน บางวันส่วนประกอบก็เปลี่ยนจากไส้กรอกหรือไก่อบเป็นเนื้อทอด แล้วแต่ว่าในครัวจะเหลืออะไร อย่างไรก็ตาม อีกกระแสข่าวหนึ่งระบุว่า ข้าวผัดอเมริกัน เกิดจาก พ่อครัวชื่อ “โกเจ๊ก” คิดค้นขึ้นเพื่อให้บริการทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ที่จังหวัดนครราชสีมาและในค่ายรามสูร ที่จังหวัดอุดรธานี ในช่วงที่ไทยยังเป็นที่ตั้งฐานทัพอเมริกาใน สงครามเวียดนาม และต่อมาได้รับความนิยมจนเผยแพร่ไปทั่วประเทศ หากเหตุการณ์นี้เป็นจริงในช่วงสงครามเวียดนาม จะเกิดขึ้นระหว่างปี พ.ศ. 2500 ถึง พ.ศ. 2518”

ถึงแม้ว่าประวัติความเป็นมาของข้าวผัดอเมริกันนั้น ไม่ชัดเจนมากนัก แต่ ข้าวผัดอเมริกัน เมนูที่หลายๆคนรู้จักกันดี ข้าวผัดชนิดนี้ไม่มีอยู่จริงในอเมริกาเลย หาที่ไหนก็หาไม่เจอ แต่มีอยู่ในเมืองไทยเราเท่านั้น  เมนูที่ทำไม่ยากแต่ได้ความอร่อยจากข้าวที่ผัดกับซอสมะเขือเทศ กินคู่กับไก่ทอด ไส้กรอกทอด แฮม และไข่ดาว เมนูนี้เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีค่ะ อยากทานต้องกลับไปกินที่เมืองไทยเท่านั้น  (Thailand Only) 555

สรุปแล้ว ข้าวผัดอเมริกัน เป็นข้าวผัดสัญชาติไทย เชื้อชาติไทยล้วนๆๆๆจ้า!!!!

 


ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : th.wikipedia.org,xn--m3c2aazhl9ab1d.net,bloggang.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *