อาหารประจำแต่ละชาติในอเมริกา
นอกจากรายการอาหารอเมริกันอย่าง เบอร์เกอร์ เฟรนซ์ฟราย และอาหารฟาสฟูตต่างๆแล้ว คนอเมริกันยังนิยมชมชอบอาหารจากชาติอื่นๆไม่น้อยค่ะ ซึ่งร้านอาหารจากนานาชาตินั้น ถือว่าเปิดอยู่เป็นจำนวนมากเลยทีเดียวในอเมริกา ตั้งแต่ ไทย จีน อินเดีย ญี่ปุ่น เวียดนาม ฝรั่งเศส แม็กซิกัน อิตาเลี่ยน เมดิเตอร์เรเนียน แม้แต่อาหารชาติเอธิโอเปียค่ะ จะขอยกตัวอย่าง อาหารประจำแต่ละชาติที่หาทานได้ในอเมริกา ดังนี้
อาหารจีน (Chinese Food)
อาหารจีนหรือ Chinese Food มีอยู่ทุกที่ในอเมริกา ไม่ว่าเมืองเล็กหรือใหญ่ คนอเมริกันค่อนข้างผูกพันธ์กับอาหารจีนเอามากๆ เพราะมีคนจีนเข้ามาอาศัยอยู่ในอเมริกาตั้งแต่สมัยสงคราม พอเข้ามาก็ตั้งหลักปักฐาน ตั้งร้าน และเผยแพร่อาหารจีน ให้คนอเมริกันได้ลิ้มรสไปทั่วสารทิศ
คนอเมริกันจำนวนมากชอบรสชาติอาหารจีนด้วยค่ะ เห็นได้จากครอบครัวที่เราทำงานด้วย หลายครอบครัว ฝ่ายคุณพ่อจะต้องสั่งอาหารจีนมากินเป็น Dinner อยู่เป็นประจำ เป็นอาหารยอดฮิตที่ต้องมี Delivery ไม่แพ้พิซซ่าเลยล่ะค่ะ
คงเป็นเพราะอาหารจีนมีรสชาติออกค่อนข้างมันๆ เลี่ยนๆ รสชาติไม่จัดจ้านแบบที่ฝรั่งชอบ และมีราคาถูกกว่าอาหารชาติอื่นๆอยู่นิดหน่อยด้วยค่ะ เลยทำให้อาหารจีนเป็นที่โปรดปรานของคนที่นี่เอามากๆ
ก็ขาดไม่ได้เลย ในร้านอาหารจีนคือ บุฟเฟ่ต์จีนค่ะ ที่อเมริกาจะมีร้านอาหารจีนเปิดในลักษณะ All you can eat อยู่เต็มไปหมดทีเดียว อาหารที่จัดไว้ให้นั้นก็มีผสมๆหลายอย่าง หลายเชื้อชาติค่ะ ตั้งแต่ ขนมจีบ ซาลาเปา, Sweet and Sour Chicken, Salmon อบ, ผัดผัก, ข้าวผัด, มักโรนีชีส, ไก่ทอด, ปูนึ่งหรือชุบแป้งทอด, ผลไม้ต่างๆ, เค้ก, ไอศครีม ฯลฯ
ราคาบุฟเฟ่ต์อาหารจีน สนนราคาประมาณ $6-12 ขึ้นอยู่กับค่าครองชีพของแต่ละรัฐ และวัน-เวลาให้บริการด้วยค่ะ โดยเสาร์-อาทิตย์ จะมีราคาสูงกว่า วันธรรมดา และตอนกลางวัน จะถูกกว่าตอนเย็นค่ะ (หลังบ่าย 3 ไปถือว่าเป็นมื้อเย็น)
ใครอยากแวะชิมอาหารจีนก็ดูได้จากชื่อร้าน ชื่อซ้ำๆกันไปมาแบบไม่หวงลิขสิทธิ์ เช่น King Buffet, Mandarin, Great Wall, China Star, Dragon, Shanghai, Hunan, Peking เป็นต้นค่ะ
อาหารเม็กซิกัน (Mexican Food)
อาหารเม็กซิกัน (Mexican Food)อาหารเม็กซิกัน เป็นอาหารต่างชาติที่ฮิตมากเหมือนกันในอเมริกาค่ะ คนอเมริกันอยู่อาศัยในอเมริกาอย่างหนาแน่นแทบทุกพื้นที่ โดยเฉพาะรัฐทางใต้ ที่ชาวเม็กซิกันกลายเป็นกลุ่มชนใหญ่ กลืนคนชาติอื่นๆหายไปหมด
Mexican Food มักจะมีแป้งแผ่นบางๆ กลมๆ ขนาดประมาณจานรองถ้วยกาแฟ เรียกว่า Tortilla ไว้สำหรับห่อเนื้อ ชีส ถั่วบด (แดง-ดำ) และข้าวสวยสีแดงพันธุ์ของเขา ซึ่งจะแข็งๆ ทรงยาวเรียวกว่าข้าวบ้านเราหน่อยค่ะ
สามารถเพิ่มรสเผ็ดได้ในอาหารชาตินี้ โดยใส่พริกเม็กซิกัน (Jalapeno) หรือพริกแดง (Chili Pepper) คือคนแม็กซิกันเค้าก็ชอบอาหารรสจัดจ้านเหมือนบ้านเราเลยค่ะ และร้านเม็กซิกันท้องถิ่นทำกินเองในครอบครัว มักอร่อยกว่าร้านใหญ่ๆค่ะ
อาหารอิตาเลี่ยน (Italian Food)
อาหารอิตาเลี่ยน (Italian Food)เป็นอาหารจากยุโรปที่ได้รับความนิยมสูงในอเมริกาค่ะ มาการเขียนเป็นตำหรับตำราอาหารเยอะมากที่สุดเลยก็ว่าได้ คงเพราะถูกปาก ทำกินเองไม่ยากนัก มีความหลากหลาย ตั้งแต่ อาหารจานเส้น ซุป สลัด ขนมปังแซนวิซ โดยเฉพาะพิซซ่า และชีสชนิดต่างๆ สุดจะบรรยายไม่รู้จบค่ะ
รายการอาหารที่ได้ยินบ่อยๆ ก็เช่น Pasta, Spaghetti, Lasagna, Caesar Salad เป็นต้น อาหารอิตาเลี่ยนมีภาพลักษณ์ค่อนข้างหรู และราคาไม่ถึงกับแพงจนเกินไปนัก ร้านเฟรนไซต์ที่ดังๆ เช่น Olive Garden, Fazoli’s, Carrabba’s, Al Tiramisu เป็นต้นค่ะ
อาหารไทย (Thai Food)
อาหารไทย (Thai Food)อาหารไทยที่อเมริกา มีความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ คงเป็นเพราะความหลากหลายของเมนู และรสชาติอาหารที่มีการปรับเปลี่ยนรสให้ถูกปากคนอเมริกัน
ภาพลักษณ์อาหารไทยที่นี่ดูเท่ห์ ในสายตาฝรั่ง นอกจากนี้ ยังเป็นที่ถูกปากคนอินเดียเอามากๆ เราจะเห็นคนอินเดียเข้าร้านอาหารไทย มากกว่าร้านอาหารชนชาติอื่นๆค่ะ
เมนูอาหารที่พลาดไม่ได้คือ ผัดไทย ค่ะ ผัดไทยที่นี่รสชาติหวานมากเกินจนเลี่ยน ทั้งยังมันถูกปากคนอเมริกัน แต่ช่างไม่ไหวเอาซะเลยกับปากคนไทยค่ะ นอกจากนี้ ยังนิยมพวกแกงกะทิต่างๆ (Curry) อย่างแกงเขียวหวาน แพนงไก่ เป็นต้น
เมนูของหวานก็ไม่พลาด ข้าวเหนียวมะม่วง ขอบอกว่ามะม่วงที่นี่มีตลอดทั้งปี เพราะส่งตรงมาจากเม็กซิโก แต่เรื่องรสชาตินี้ มิได้ครึ่งหนึ่งของมะม่วงบ้านเราเลยค่ะ บางทีก็จืดชืด หรือเปรี้ยวมาก ส่วนเครื่องดื่มนั้น คนอเมริกันจะชอบชาไทยมากถึงมากที่สุด ที่เป็นสีส้ม หวานๆนั่นแหละค่ะ
อาหารเกาหลี (Korean Food)
อาหารเกาหลี (Korean Food)ที่อเมริกา มีคนเกาหลีอาศัยอยู่เป็นจำนวนไม่น้อยเลยค่ะ เราจะเห็น แหล่ง Korean Town อยู่กระจัดกระจายไปทั่วอเมริกา บางทีเหมือนกับหลุดเข้าไปในกรุงโซล เพราะเห็นร้านค้าหรือป้ายต่างๆตามถนนเป็นอักษรเกาหลีไปซะหมดเลยค่ะ
แน่นอนว่าร้านอาหารเกาหลีก็ต้องมีจำนวนมากตามไปด้วย อาหารเกาหลีมักจะจัดเต็ม คือมีเครื่องเคียงเยอะมาก ถ้วยเล็กถ้วยน้อย กระจุ๋มกระจิ๋มเต็มไปหมด ซึ่งก็จะมีใส่ของหมัก หรือเครื่องเคียงต่างๆ เช่น กิมจิ, เต้าหู้ยี้, มันบด, ยำสาหร่าย, ยำปลาหมึก, คอนยักกุ, และอื่นๆอีกมากมาย
อาหารก็มีเป็น Noodle บ้าง ซุปบ้าง (กินแรกๆรู้สึกซุปไม่ค่อยอร่อย เพราะมีแต่รสเผ็ดกับออกเค็มแบบกลมกล่อม ไม่มีรสเปรี้ยวหวานแบบที่เราชื่นชอบเสียเท่าไหร่ แต่กินไปกินมาก็รู้สึกชอบ ok ขึ้นมา อ๊ะ หรือลิ้นเราจะเปลี๊ยนไป เป็นลิ้นสไตล์คนเกาหลีซะแล้ว!) แต่ที่เน้นในร้านอาหารเกาหลีก็คือเนื้อค่ะ โดยเฉพาะเนื้อวัว คนเกาหลีจะชอบมาก เรามักจะเห็นพวก กะทะปิ้งย่าง อยู่บนโต๊ะของร้านอาหารเกาหลีอยู่เสมอ
อาหารญี่ปุ่น (Japanese Food)
สำหรับคนอเมริกัน อาหารญี่ปุ่นนั้นเป็นอาหารสุขภาพ หรู ดูดี และราคาแพง คนอเมริกันจะชอบกินพวก ปลาดิบอยู่เหมือนกันค่ะ เวลาสั่งอาหาร เราสามารถสั่งได้จาก A La Carte คือ เป็นกระดาษใบเดียว ในนั้นจะมีรายการซูซิ หรือ Shasimi ทุกแบบ หรือจะสั่งในเมนูโดยตรงก็ได้
ใน A La Carte นั้น พวกที่เป็นเนื้อปลาดิบ, ไข่ปลา, หอย เพียวๆ ราคาแพง (Sashimi) เช่น เค้าจะจัดเป็น Order ละ 2 ชิ้นเท่านั้น แต่ถ้าเป็นพวก Roll ที่มีข้าวห่ออยู่ด้วย เช่น California Roll, Spicy Tuna Roll, Dragon Roll ก็จะจัดเป็น 5-6 ชิ้นค่ะ แตกต่างกันตามเมนู และร้านอาหาร
ส่วนในเมนูอาหารญี่ปุ่นนั้น ก็จะมีตั้งแต่ มิโซะซุป สลัด ไก่-แซลมอนเทอริยากิ อูด้ง เทมปูระ หรืออาจมีจัดชุดเป็น “เบนโต๊ะบ๊อซ” (Bento Box) ซึ่งมีราคาถูกหน่อย ได้กับข้าวหลายอย่าง แต่จะมีขายแค่ตอนมื้อกลางวันเท่านั้นค่ะ
คนที่นี่ บางทีก็ชอบมานั้งตรง Shushi Bar คือนั่งกินไปด้วย มองคนทำซูซิไปด้วย เพลิดเพลินไม่น้อย
ไหนๆพูดถึงเรื่องซูซิแล้ว ขอนำเสนอวิธีทานซูซิเสียหน่อยค่ะ
เห็นมั้ยค่ะว่ามาอเมริกา มีอาหารจากหลากหลายชาติ มาให้ได้เลือกสรร ผู้เขียนได้ลองมาหมดเกือบทุกชาติแล้วค่ะ แต่กินยังไงก็ไม่ติดใจ ต้องกลับมากินอาหารไทยเป็นหลักอยู่ดี ก็ข้าวเหนียวส้มตำ, ก๋วยเตี๋ยว หรือแกงต่างๆของไทยเรา มันแซบ อร่อยเด็ด กลมกล่อมอย่าบอกใครนี่ค่ะ!
บทความที่เกี่ยวข้อง
GoGoAmerica เว็บรวมหลากหลาย ในอเมริกา ทั้ง วัฒนธรรม อาหาร ชีวิตความเป็นอยู่ การหางานในอเมริกา สถานที่เที่ยว สำหรับคนไทยที่มีเป้าหมายในอเมริกาไม่ควรพลาด
ขอบคุณภาพจาก
blog.thejuliana.lincolnapts.com, www.dailydump.net, www.eatbreathebalance.com,
attractionsmagazine.com, www.tumblr.com,www.coconutsandcardamom.com,